Inhalt:
Zusammenfassung:
- Ursprung: Chili stammt ursprünglich aus Amerika und war bereits vor rund 7000 Jahren bekannt.
- Wichtigste Anbaugebiete: Die größten Anbaugebiete für Chilis sind China, Mexiko, Indien und Thailand.
- Artenvielfalt: Es gibt über 2000 verschiedene Chili-Sorten, die sich in Schärfe, Größe und Geschmack unterscheiden.
- Wirkstoff Capsaicin: Der Schärfewirkstoff Capsaicin regt die Durchblutung an, wirkt schmerzlindernd und fördert die Verdauung.
- Hitzeskala: Die Schärfe von Chilis wird auf der Scoville-Skala gemessen, wobei reines Capsaicin den Höchstwert von 16 Millionen Scoville-Einheiten hat.
- Verwendung als Gewürz: Chilis werden hauptsächlich als Gewürz in der Küche verwendet, um den Gerichten Schärfe und Geschmack zu verleihen.
- Heilwirkung: Capsaicin wird auch in Medikamenten eingesetzt, um Schmerzen zu lindern, die Durchblutung zu fördern und Hauterkrankungen zu behandeln.
- Kreislaufanregend: Der Verzehr von Chilis kann den Kreislauf anregen und die Produktion von Endorphinen stimulieren, was zu einem Glücksgefühl führen kann.
- Konservierende Wirkung: Chilis haben eine natürliche konservierende Wirkung, weshalb sie oft zur Herstellung von Chilisauce oder eingelegten Chilis verwendet werden.
- Gesundheitsfördernd: Chilis enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Kalium.
- Thomas Wagner
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Chili ist in erster Linie als scharfes Gewürz bekannt. Die Würzmischung und die Pflanze dürfen allerdings nicht verwechselt werden. Die Pflanze gehört zur Gattung der Paprikapflanzen (Capsicum), die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika kommt. Die scharfen Varianten können frisch verarbeitet – etwa gehackt – werden. Getrocknet und gemahlen entsteht aus den Früchten der Pflanze sogenannter Cayennepfeffer oder Chilipulver. Namensgebend ist hier die Chilisorte Cayenne.
Chili – Vitamine und Nährstoffe
Aufgrund der Schärfe nehmen viele Verbraucher die Inhaltsstoffe der Chilis oft nicht wahr. Beispielsweise sind Ballaststoffe in nicht unerheblicher Menge enthalten. Im Hinblick auf die Vitamine treten die Vitamine C und B1 in den Vordergrund.
Des Weiteren sind in den Früchten der Pflanze die Vitamine B1 und B3 – sowie eine hohe Konzentration des Vitamin A – enthalten. Bezüglich der Mineralien und Spurenelemente sind Chilis reich an Kalium, Magnesium, Phosphor sowie Eisen und Kupfer.
Chili – Paprika in seiner scharfen Form
Für Chilipulver wird heute oft Cayennepfeffer – sprich die gemahlenen Cayenne-Schoten – benutzt. Die Pflanze ist eine Varietät des Capsicum annuum (Spanischer Pfeffer).
Diese Pflanzenart beinhaltet weitgehend alle der heute verzehrten Paprikasorten. Dazu gehören einerseits die Chilis – auf der anderen Seite aber auch die weniger scharfen Sorten, wie die Glockenpaprika.
Gemeinsame Wurzel ist die Herkunft aus Amerika. Hier dient sie bereits weit vor Christi Geburt als Nutzpflanze. Mit dem zunehmenden Einfluss der Europäer und dem Welthandel begann sich auch der Paprika rund um den Globus zu verbreiten.
Chili – Schärfe bis zum Abwinken
Chilis sind bekannt für ihre Schärfe.
Gemessen in Scoville, hat sich rund um die scharfen Früchte zeitweise ein regelrechter Trend entwickelt. Die Scoville Skala wird heute über den Gehalt an Capsaicin bestimmt – jener Inhaltsstoff, welcher den Pflanzen die Schärfe verleiht. Den höchsten Schärfegrad erreichen Gewürze, die reines Capsaicin enthalten. Die derzeit schärfste Frucht ist eine Züchtung – Carolina Reaper.
Vor Entwicklung der entsprechenden Messtchnik wurde der Schärfegrad sensorisch ermittelt. Dieses Verfahren ist allerdings stark fehleranfällig – schon allein aufgrund der individuellen Capsaicin-Toleranz.
Nährstoffe Chili Übersicht
Über den Autor:
Thomas Wagner
Thomas Wagner ist ein angesehener Biochemiker und eine herausragende Autorität auf dem Gebiet von Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Fachwissen und seine Fähigkeit, komplexe wissenschaftliche Konzepte in leicht verständliche Informationen umzuwandeln, machen ihn zu einem unverzichtbaren Mitglied unseres Teams bei Vitamine.com.Mit einer beeindruckenden akademischen und beruflichen Laufbahn hat Thomas sich einen herausragenden Ruf erworben, indem er die komplizierten Aspekte der Biochemie in eine für jedermann zugängliche Sprache übersetzt. Er vermittelt nicht nur Wissen, sondern auch ein tiefes Verständnis dafür, wie Vitamine und Mineralstoffe unser Wohlbefinden beeinflussen.
Häufig gestellte Fragen:
Die Schärfe von Chili kann durch verschiedene Methoden mildern werden:– Entfernung der Kerne und Membranen: Die meisten Schärfe befindet sich in den Samen und den weißen Membranen im Inneren des Chilis. Durch Entfernen dieser Teile wird die Schärfe reduziert.– Kochen: Das Kochen von Chilis kann auch dazu beitragen, die Schärfe zu mildern, da dabei ein Teil der Capsaicin-Verbindung abgebaut wird.– Zugabe von säurehaltigen Zutaten: Das Hinzufügen von Zutaten wie Zitronensaft oder Essig kann die Schärfe mildern, da die säurehaltigen Komponenten die Capsaicin-Moleküle neutralisieren können.– Zugabe von fettreichen Zutaten: Fett kann die Schärfe von Chilis mildern, daher kann die Zugabe von fettreichen Zutaten wie Milch, Joghurt oder saurer Sahne helfen.– Kombination mit milderen Zutaten: Wenn man Chilis in Gerichten verwendet, kann die Kombination mit milden Zutaten wie Kartoffeln, Bohnen oder Reis dazu beitragen, die Schärfe auszugleichen.
Chili enthält verschiedene Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Kalium, Ballaststoffe und Capsaicin.
Chili hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Es kann den Stoffwechsel anregen, den Appetit reduzieren, die Verdauung verbessern und Entzündungen bekämpfen. Darüber hinaus enthält es viele wichtige Nährstoffe, Vitamin C und Capsaicin, welches Schmerzen lindern und das Immunsystem stärken kann.
Nährstofftabelle - Chili:
Wählen Sie die Art der Zubereitung Chili" aus:
Die untenstehende Tabelle enthält eine Übersicht* zu den wichtigsten Nährwerten in Chili pro 100g.
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 329 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1378 kJ |
Fett | 16998 mg |
Kohlenhydrate | 32000 mg |
Eiweiß (Protein) | 12000 mg |
Salz | 76 mg |
Ballaststoffe | 24900 mg |
Mineralstoffe | 6010 mg |
Broteinheiten | 2.67 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 4167 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 25000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 0 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 0 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 330 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 920 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 8700 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 11167 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 0 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 0 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 0.0 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 58 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 76000.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 329 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1378 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 377 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1577 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 30 mg |
Kalium | 2014 mg |
Calcium | 148 mg |
Magnesium | 152 mg |
Phosphor | 293 mg |
Schwefel | 100 mg |
Chlorid | 200 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 7800 μg |
Zink | 2480 μg |
Kupfer | 800 μg |
Mangan | 500 μg |
Fluorid | 400 μg |
Iodid | 5.0 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 16000 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 13120 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 29120 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 1280 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 1280 mg |
Zucker (gesamt) | 30400 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 1600 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 1600 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 5478 mg |
Poly-Hexosen | 4482 mg |
Poly-Uronsäure | 4980 mg |
Cellulose | 4980 mg |
Lignin | 4980 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 7470 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 17430 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 444 mg |
Leucin | 741 mg |
Lysin | 741 mg |
Methionin | 222 mg |
Cystein | 148 mg |
Phenylalanin | 519 mg |
Tyrosin | 296 mg |
Threonin | 370 mg |
Tryptophan | 148 mg |
Valin | 593 mg |
Arginin | 667 mg |
Histidin | 222 mg |
Essentielle Aminosäuren | 5111 mg |
Alanin | 889 mg |
Asparaginsäure | 2222 mg |
Glutaminsäure | 2074 mg |
Glycin | 593 mg |
Prolin | 519 mg |
Serin | 593 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 6890 mg |
Harnsäure | 149 mg |
Purin | 50 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 28 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 28 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 99 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 2574 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 495 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 3224 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 226 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 2475 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2701 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 7581 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 636 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8217 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 28 mg |
Langkettige Fettsäuren | 14114 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 636 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 7581 mg |
Glycerin und Lipoide | 2856 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 329 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1378 kJ |
Fett | 16998 mg |
Kohlenhydrate | 32000 mg |
Eiweiß (Protein) | 12000 mg |
Salz | 76 mg |
Ballaststoffe | 24900 mg |
Mineralstoffe | 6010 mg |
Broteinheiten | 2.67 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 4167 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 25000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 0 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 0 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 330 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 920 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 8700 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 11167 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 0 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 0 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 0.0 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 58 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 76000.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 329 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1378 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 377 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1577 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 30 mg |
Kalium | 2014 mg |
Calcium | 148 mg |
Magnesium | 152 mg |
Phosphor | 293 mg |
Schwefel | 100 mg |
Chlorid | 200 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 7800 μg |
Zink | 2480 μg |
Kupfer | 800 μg |
Mangan | 500 μg |
Fluorid | 400 μg |
Iodid | 5.0 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 16000 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 13120 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 29120 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 1280 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 1280 mg |
Zucker (gesamt) | 30400 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 1600 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 1600 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 5478 mg |
Poly-Hexosen | 4482 mg |
Poly-Uronsäure | 4980 mg |
Cellulose | 4980 mg |
Lignin | 4980 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 7470 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 17430 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 444 mg |
Leucin | 741 mg |
Lysin | 741 mg |
Methionin | 222 mg |
Cystein | 148 mg |
Phenylalanin | 519 mg |
Tyrosin | 296 mg |
Threonin | 370 mg |
Tryptophan | 148 mg |
Valin | 593 mg |
Arginin | 667 mg |
Histidin | 222 mg |
Essentielle Aminosäuren | 5111 mg |
Alanin | 889 mg |
Asparaginsäure | 2222 mg |
Glutaminsäure | 2074 mg |
Glycin | 593 mg |
Prolin | 519 mg |
Serin | 593 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 6890 mg |
Harnsäure | 149 mg |
Purin | 50 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 28 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 28 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 99 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 2574 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 495 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 3224 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 226 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 2475 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2701 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 7581 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 636 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8217 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 28 mg |
Langkettige Fettsäuren | 14114 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 636 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 7581 mg |
Glycerin und Lipoide | 2856 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 75 kcal |
Energie (Kilojoule) | 312 kJ |
Fett | 1079 mg |
Kohlenhydrate | 13062 mg |
Eiweiß (Protein) | 2575 mg |
Salz | 549 mg |
Ballaststoffe | 2610 mg |
Mineralstoffe | 1644 mg |
Broteinheiten | 1.09 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 333 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 2000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 2205 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 2205 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 110 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 103 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 1947 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 2380 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 411 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 181 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 2.5 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 26 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 20059.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 75 kcal |
Energie (Kilojoule) | 312 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 80 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 333 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 216 mg |
Kalium | 596 mg |
Calcium | 33 mg |
Magnesium | 31 mg |
Phosphor | 58 mg |
Schwefel | 32 mg |
Chlorid | 393 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 1162 μg |
Zink | 441 μg |
Kupfer | 268 μg |
Mangan | 169 μg |
Fluorid | 48 μg |
Iodid | 2.2 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 3218 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 3448 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 6666 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 6142 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 6142 mg |
Zucker (gesamt) | 12808 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 2 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 254 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 254 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 436 mg |
Poly-Hexosen | 401 mg |
Poly-Uronsäure | 579 mg |
Cellulose | 694 mg |
Lignin | 499 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 553 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 2057 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 81 mg |
Leucin | 124 mg |
Lysin | 127 mg |
Methionin | 26 mg |
Cystein | 29 mg |
Phenylalanin | 86 mg |
Tyrosin | 48 mg |
Threonin | 86 mg |
Tryptophan | 26 mg |
Valin | 90 mg |
Arginin | 93 mg |
Histidin | 44 mg |
Essentielle Aminosäuren | 860 mg |
Alanin | 123 mg |
Asparaginsäure | 414 mg |
Glutaminsäure | 910 mg |
Glycin | 90 mg |
Prolin | 77 mg |
Serin | 101 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 1715 mg |
Harnsäure | 46 mg |
Purin | 15 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 2 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 2 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 6 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 162 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 32 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 204 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 14 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 157 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 171 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 480 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 40 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 520 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 2 mg |
Langkettige Fettsäuren | 893 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 40 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 480 mg |
Glycerin und Lipoide | 184 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 333 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1393 kJ |
Fett | 16800 mg |
Kohlenhydrate | 33000 mg |
Eiweiß (Protein) | 12300 mg |
Salz | 2488 mg |
Ballaststoffe | 22230 mg |
Mineralstoffe | 8530 mg |
Broteinheiten | 2.75 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 3500 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 21000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 0 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 0 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 350 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 790 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 7900 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 10433 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 0 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 0 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 0.0 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 0 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 0.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 333 kcal |
Energie (Kilojoule) | 1393 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 375 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 1571 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 1010 mg |
Kalium | 1920 mg |
Calcium | 280 mg |
Magnesium | 170 mg |
Phosphor | 300 mg |
Schwefel | 100 mg |
Chlorid | 1510 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 14300 μg |
Zink | 2700 μg |
Kupfer | 430 μg |
Mangan | 2200 μg |
Fluorid | 400 μg |
Iodid | 5.0 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 16500 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 13530 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 30030 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 1320 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 1320 mg |
Zucker (gesamt) | 31350 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 1650 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 1650 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 4891 mg |
Poly-Hexosen | 4001 mg |
Poly-Uronsäure | 4446 mg |
Cellulose | 4446 mg |
Lignin | 4446 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 6669 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 15561 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 455 mg |
Leucin | 759 mg |
Lysin | 759 mg |
Methionin | 228 mg |
Cystein | 152 mg |
Phenylalanin | 532 mg |
Tyrosin | 304 mg |
Threonin | 380 mg |
Tryptophan | 152 mg |
Valin | 607 mg |
Arginin | 684 mg |
Histidin | 228 mg |
Essentielle Aminosäuren | 5240 mg |
Alanin | 911 mg |
Asparaginsäure | 2277 mg |
Glutaminsäure | 2125 mg |
Glycin | 607 mg |
Prolin | 532 mg |
Serin | 607 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 7059 mg |
Harnsäure | 161 mg |
Purin | 54 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 28 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 28 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 98 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 2544 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 489 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 3187 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 224 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 2446 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2670 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 7492 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 629 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8121 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 28 mg |
Langkettige Fettsäuren | 13950 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 629 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 7492 mg |
Glycerin und Lipoide | 2822 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 141 kcal |
Energie (Kilojoule) | 592 kJ |
Fett | 2507 mg |
Kohlenhydrate | 22368 mg |
Eiweiß (Protein) | 6408 mg |
Salz | 875 mg |
Ballaststoffe | 4149 mg |
Mineralstoffe | 2697 mg |
Broteinheiten | 1.86 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 544 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 3264 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 3206 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 3206 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 165 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 164 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 2960 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 3827 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 597 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 263 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 3.6 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 38 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 30249.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 141 kcal |
Energie (Kilojoule) | 592 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 149 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 625 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 344 mg |
Kalium | 946 mg |
Calcium | 69 mg |
Magnesium | 48 mg |
Phosphor | 159 mg |
Schwefel | 48 mg |
Chlorid | 619 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 3800 μg |
Zink | 697 μg |
Kupfer | 404 μg |
Mangan | 261 μg |
Fluorid | 66 μg |
Iodid | 3.1 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 4986 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 5280 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 10266 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 10367 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 10367 mg |
Zucker (gesamt) | 20633 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 4 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 1735 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 1735 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 712 mg |
Poly-Hexosen | 647 mg |
Poly-Uronsäure | 913 mg |
Cellulose | 1081 mg |
Lignin | 796 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 910 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 3239 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 199 mg |
Leucin | 327 mg |
Lysin | 349 mg |
Methionin | 77 mg |
Cystein | 53 mg |
Phenylalanin | 220 mg |
Tyrosin | 124 mg |
Threonin | 235 mg |
Tryptophan | 52 mg |
Valin | 258 mg |
Arginin | 311 mg |
Histidin | 132 mg |
Essentielle Aminosäuren | 2337 mg |
Alanin | 415 mg |
Asparaginsäure | 840 mg |
Glutaminsäure | 1706 mg |
Glycin | 473 mg |
Prolin | 369 mg |
Serin | 268 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 4071 mg |
Harnsäure | 83 mg |
Purin | 28 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 3 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 3 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 32 mg |
Pentadecansäure | 4 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 447 mg |
Heptadecansäure | 7 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 140 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 636 mg |
Tetradecensäure | 13 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 67 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 552 mg |
Eicosensäure | 1 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 633 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 819 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 77 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 1 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 897 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 3 mg |
Langkettige Fettsäuren | 2163 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 78 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 819 mg |
Glycerin und Lipoide | 341 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 70 kcal |
Energie (Kilojoule) | 292 kJ |
Fett | 3400 mg |
Kohlenhydrate | 6520 mg |
Eiweiß (Protein) | 2480 mg |
Salz | 19791 mg |
Ballaststoffe | 4980 mg |
Mineralstoffe | 21144 mg |
Broteinheiten | 0.54 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 833 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 5000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 0 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 0 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 66 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 184 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 1740 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 2240 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 0 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 0 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 0.0 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 12 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 15200.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 70 kcal |
Energie (Kilojoule) | 292 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 79 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 331 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 7781 mg |
Kalium | 422 mg |
Calcium | 85 mg |
Magnesium | 59 mg |
Phosphor | 95 mg |
Schwefel | 29 mg |
Chlorid | 12030 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 1681 μg |
Zink | 527 μg |
Kupfer | 188 μg |
Mangan | 190 μg |
Fluorid | 100 μg |
Iodid | 5.3 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 3260 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 2684 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 5944 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 256 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 256 mg |
Zucker (gesamt) | 6200 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 0 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 320 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 320 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 1096 mg |
Poly-Hexosen | 896 mg |
Poly-Uronsäure | 996 mg |
Cellulose | 996 mg |
Lignin | 996 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 1494 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 3486 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 91 mg |
Leucin | 150 mg |
Lysin | 152 mg |
Methionin | 45 mg |
Cystein | 31 mg |
Phenylalanin | 105 mg |
Tyrosin | 60 mg |
Threonin | 86 mg |
Tryptophan | 30 mg |
Valin | 122 mg |
Arginin | 141 mg |
Histidin | 46 mg |
Essentielle Aminosäuren | 1059 mg |
Alanin | 181 mg |
Asparaginsäure | 447 mg |
Glutaminsäure | 433 mg |
Glycin | 121 mg |
Prolin | 116 mg |
Serin | 123 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 1421 mg |
Harnsäure | 30 mg |
Purin | 10 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 6 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 6 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 20 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 515 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 99 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 646 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 45 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 495 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 540 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 1516 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 127 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1643 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 6 mg |
Langkettige Fettsäuren | 2823 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 127 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 1516 mg |
Glycerin und Lipoide | 571 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 75 kcal |
Energie (Kilojoule) | 312 kJ |
Fett | 1079 mg |
Kohlenhydrate | 13062 mg |
Eiweiß (Protein) | 2575 mg |
Salz | 549 mg |
Ballaststoffe | 2610 mg |
Mineralstoffe | 1644 mg |
Broteinheiten | 1.09 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 333 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 2000 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 2205 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 2205 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 110 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 103 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 1947 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 2380 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 411 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 181 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 2.5 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 26 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 20059.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 75 kcal |
Energie (Kilojoule) | 312 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 80 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 333 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 216 mg |
Kalium | 596 mg |
Calcium | 33 mg |
Magnesium | 31 mg |
Phosphor | 58 mg |
Schwefel | 32 mg |
Chlorid | 393 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 1162 μg |
Zink | 441 μg |
Kupfer | 268 μg |
Mangan | 169 μg |
Fluorid | 48 μg |
Iodid | 2.2 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 3218 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 3448 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 6666 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 6142 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 6142 mg |
Zucker (gesamt) | 12808 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 2 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 254 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 254 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 436 mg |
Poly-Hexosen | 401 mg |
Poly-Uronsäure | 579 mg |
Cellulose | 694 mg |
Lignin | 499 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 553 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 2057 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 81 mg |
Leucin | 124 mg |
Lysin | 127 mg |
Methionin | 26 mg |
Cystein | 29 mg |
Phenylalanin | 86 mg |
Tyrosin | 48 mg |
Threonin | 86 mg |
Tryptophan | 26 mg |
Valin | 90 mg |
Arginin | 93 mg |
Histidin | 44 mg |
Essentielle Aminosäuren | 860 mg |
Alanin | 123 mg |
Asparaginsäure | 414 mg |
Glutaminsäure | 910 mg |
Glycin | 90 mg |
Prolin | 77 mg |
Serin | 101 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 1715 mg |
Harnsäure | 46 mg |
Purin | 15 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 2 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 2 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 6 mg |
Pentadecansäure | 0 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 162 mg |
Heptadecansäure | 0 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 32 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 204 mg |
Tetradecensäure | 0 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 14 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 157 mg |
Eicosensäure | 0 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 171 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 480 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 40 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 0 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 520 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 2 mg |
Langkettige Fettsäuren | 893 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 40 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 480 mg |
Glycerin und Lipoide | 184 mg |
Cholesterin | 0 mg |
Nährwerte | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 141 kcal |
Energie (Kilojoule) | 592 kJ |
Fett | 2507 mg |
Kohlenhydrate | 22368 mg |
Eiweiß (Protein) | 6408 mg |
Salz | 875 mg |
Ballaststoffe | 4149 mg |
Mineralstoffe | 2697 mg |
Broteinheiten | 1.86 BE |
Vitamine | Werte pro 100g |
---|---|
Vitamin A - Retinoläquivalent | 544 μg |
Vitamin A - Retinol | 0 μg |
Vitamin A - Beta-Carotin | 3264 μg |
Vitamin D - Calciferole | 0.00 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopheroläquivalent | 3206 μg |
Vitamin E - Alpha-Tocopherol | 3206 μg |
Vitamin B1 - Thiamin | 165 μg |
Vitamin B2 - Riboflavin | 164 μg |
Vitamin B3 - Niacin, Nicotinsäure | 2960 μg |
Vitamin B3 - Niacinäquivalent | 3827 μg |
Vitamin B5 - Pantothensäure | 597 μg |
Vitamin B6 - Pyridoxin | 263 μg |
Vitamin B7 - Biotin (Vitamin H) | 3.6 μg |
Vitamin B9 - gesamte Folsäure | 38 μg |
Vitamin B12 - Cobalamin | 0.0 μg |
Vitamin C - Ascorbinsäure | 30249.000000 μg |
Kalorien | Werte pro 100g |
---|---|
Energie (Kilokalorien) | 141 kcal |
Energie (Kilojoule) | 592 kJ |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilokalorien) | 149 kcal |
Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen (Kilojoule) | 625 kJ |
Mineralstoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Natrium | 344 mg |
Kalium | 946 mg |
Calcium | 69 mg |
Magnesium | 48 mg |
Phosphor | 159 mg |
Schwefel | 48 mg |
Chlorid | 619 mg |
Spurenelemente | Werte pro 100g |
---|---|
Eisen | 3800 μg |
Zink | 697 μg |
Kupfer | 404 μg |
Mangan | 261 μg |
Fluorid | 66 μg |
Iodid | 3.1 μg |
Kohlenhydrate | Werte pro 100g |
---|---|
Mannit | 0 mg |
Sorbit | 0 mg |
Xylit | 0 mg |
Summe Zuckeralkohole | 0 mg |
Glucose (Traubenzucker) | 4986 mg |
Fructose (Fruchtzucker) | 5280 mg |
Galactose (Schleimzucker) | 0 mg |
Monosaccharide (1 M) | 10266 mg |
Saccharose (Rübenzucker) | 10367 mg |
Maltose (Malzzucker) | 0 mg |
Lactose (Milchzucker) | 0 mg |
Disaccharide (2 M) | 10367 mg |
Zucker (gesamt) | 20633 mg |
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) | 0 mg |
Oligosaccharide, nicht resorbierbar | 4 mg |
Glykogen (tierische Stärke) | 0 mg |
Stärke | 1735 mg |
Polysaccharide (> 9 M) | 1735 mg |
Ballaststoffe | Werte pro 100g |
---|---|
Poly-Pentosen | 712 mg |
Poly-Hexosen | 647 mg |
Poly-Uronsäure | 913 mg |
Cellulose | 1081 mg |
Lignin | 796 mg |
Wasserlösliche Ballaststoffe | 910 mg |
Wasserunlösliche Ballaststoffe | 3239 mg |
Aminosäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Isoleucin | 199 mg |
Leucin | 327 mg |
Lysin | 349 mg |
Methionin | 77 mg |
Cystein | 53 mg |
Phenylalanin | 220 mg |
Tyrosin | 124 mg |
Threonin | 235 mg |
Tryptophan | 52 mg |
Valin | 258 mg |
Arginin | 311 mg |
Histidin | 132 mg |
Essentielle Aminosäuren | 2337 mg |
Alanin | 415 mg |
Asparaginsäure | 840 mg |
Glutaminsäure | 1706 mg |
Glycin | 473 mg |
Prolin | 369 mg |
Serin | 268 mg |
Nichtessentielle Aminosäuren | 4071 mg |
Harnsäure | 83 mg |
Purin | 28 mg |
Fettsäuren | Werte pro 100g |
---|---|
Butansäure/Buttersäure | 0 mg |
Hexansäure/Capronsäure | 0 mg |
Octansäure/Caprylsäure | 0 mg |
Decansäure/Caprinsäure | 3 mg |
Dodecansäure/Laurinsäure | 3 mg |
Tetradecansäure/Myristinsäure | 32 mg |
Pentadecansäure | 4 mg |
Hexadecansäure/Palmitinsäure | 447 mg |
Heptadecansäure | 7 mg |
Octadecansäure/Stearinsäure | 140 mg |
Eicosansäure/Arachinsäure | 0 mg |
Decosansäure/Behensäure | 0 mg |
Tetracosansäure/Lignocerinsäure | 0 mg |
Gesättigte Fettsäuren | 636 mg |
Tetradecensäure | 13 mg |
Pentadecensäure | 0 mg |
Hexadecensäure/Palmitoleinsäure | 67 mg |
Heptadecensäure | 0 mg |
Octadecensäure/Ölsäure | 552 mg |
Eicosensäure | 1 mg |
Decosensäure/Erucasäure | 0 mg |
Tetracosensäure/Nervonsäure | 0 mg |
Einfach ungesättigte Fettsäuren | 633 mg |
Hexadecadiensäure | 0 mg |
Hexadecatetraensäure | 0 mg |
Octadecadiensäure/Linolsäure | 819 mg |
Octadecatriensäure/Linolensäure | 77 mg |
Octradecatetraensäure/Stearidonsäure | 0 mg |
Nonadecatriensäure | 0 mg |
Eicosadiensäure | 0 mg |
Eicosatriensäure | 0 mg |
Eicosatetraensäure/Arachidonsäure | 0 mg |
Eicosapentaensäure | 1 mg |
Docosadiensäure | 0 mg |
Docosatriensäure | 0 mg |
Docosatetraensäure | 0 mg |
Docosapentaensäure | 0 mg |
Docosahexaensäure | 0 mg |
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 897 mg |
Kurzkettige Fettsäuren | 0 mg |
Mittelkettige Fettsäuren | 3 mg |
Langkettige Fettsäuren | 2163 mg |
Omega-3-Fettsäuren | 78 mg |
Omega-6-Fettsäuren | 819 mg |
Glycerin und Lipoide | 341 mg |
Cholesterin | 0 mg |
*Nährstoffe, die in diesem Lebensmittel nicht vorkommen, wurden der Übersicht halber in allen Kategorien ausgeblendet.
Die wichtigsten Vitamine auf einen Blick
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin B1
Vitamin B6
Vitamin B12
Vitamin B17
Vitamin C
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Biotin
Folsäure
Niacin
L-Carnitin
Omega 3
Riboflavin
Weitere Vitamine und vitaminähnliche Substanzen
Cholin
Vitamin B8
Vitamin B15
Vitamin R
Flavonoide
Vitamin B10
Vitamin B16
Coenzym Q10
Vitamin B13
Vitamin F
Pantothensäure
Vitamin B14
Vitamin I/J